ขิง
ลักษณะทั่วไป
ขิงเป็นพืชล้มลุก มีลำต้นใต้ดิน ซึ่งมีลักษณะคลายมือ หรือที่เรียกว่า "เหง้า" เปลือกเหง้ามีสึเหลืองอ่อน แต่เนื้อภายในมีสีเหลืองอมเขียว มีรสเผ็ด และกลิ่นหอม ยิ่งแก่ยิ่งมีรสเผ็ดร้อน ลำต้นบนดินมีลักษณะเป็นกอสูงประมาณ 90 ซม. ใบมีรูปร่างคล้ายใบไผ่ ดอกมีสีขาวลักษณะเป็นทรงพุ่มมีเกล็ดอยู่รอบๆ ดอก จะแซมออกมาตามเกล็ด ผลกลมแข็ง
สรรพคุณทางยา
-ขิง แก้ไข้หวัด อาการไอ ขับเสมหะ ขับเหงื่อ ไล่ความเย็ด ทำให้ร่างกายอบอุ่น
- ขิง แก้อาการเบื่ออาหาร อาการคลื่นใส้อาเยียน อาการท้องเสีย ขับลม แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ อาการท้องเสีย ท้องร่วง ช่วยให้เจริญอาหาร
-ขิงรักษาแผลที่เกิดจากไฟไหม้ หรือถูกน้ำร้อนลวก เพื่อบรรเทาอาการอักเสบ เป็นหนอง รวมถึงรักษาอาการปวดฟัน และยังยรรเทา อาการปวดประจำเดือน
ปัจจุบันคนนิยมนำมาต้มเพื่อดื่ม ต้านโควิดกันเยอะ ทำให้ขิงมีราคาสูงมากขึน
